水果清洗风干压榨处理线技术方案

水果清洗风干压榨处理线技术方案

一、核心工艺流程

‌清洗→分选→风干→压榨‌

‌清洗段‌

‌气泡清洗机‌：利用高压气泡翻滚去除表面杂质，适用于草莓、苹果等软质水果，残留农药去除率≥85%。

‌喷淋三段清洗‌：增设高压喷淋系统（压力0.5-0.8MPa），配合尼龙毛刷辊清除果皮附着物，适用于柑橘类水果。

‌分选段‌

人工/光电分选台剔除破损果，合格品通过输送带进入风干段，分选效率达300kg/h。

‌风干段‌

‌翻转式风干机‌：输送带多次翻转配合大风量离心风机（风速10-15m/s），实现双面吹干，含水率≤3%。

‌压榨段‌

衔接双螺旋压榨机（需独立配置），处理风干后水果，出汁率提升至60%-75%（视果品种类）。

二、智能化控制方案

‌PLC集成控制‌

实时监控清洗水压、风干温度、输送速度，支持异常报警（如网带跑偏）。

‌节水节能设计‌

循环水系统节水30%，变频风机节能20%。

三、适配场景与选型建议

‌高附加值水果加工‌（如蓝莓、树莓）

优先选择低损伤毛刷辊+硅胶托板，破损率≤0.5%。

‌规模化果汁生产线‌

配置20t/h级清洗风干线，搭配双螺旋压榨机实现连续化生产。

四、运维注意事项

‌清洁规范‌：每日停机后需用80℃热水冲洗网带，防止糖分残留发酵。

‌备件策略‌：储备5%-10%长度的备用网带，匹配快速接头缩短停机时间。